Изучение влияния техногенных факторов на безопасность продукции животноводства
Руководитель проекта: Куришбаев А.К.
Исполнители проекта: Майканов Б.С.*
Организация: Казахский агротехнический университет им. С.С.Сейфуллина
Инвентарный номер: 0213РК01865
Регистрационный номер: 0112РК01365
Ключевые слова: продукты животноводства*молочные продукты*качество молока*
Определены наиболее опасные районы Акмолинской и Карагандинской области по техногенному загрязнению молока и молочных продуктов. Установлены опасные уровни токсичных элементов соединений тяжелых металлов и радионуклидов. Проведена биологическая оценка пищевой ценности и безопасности. Разработанные рекомендации по оценке качества и безопасности молока и молочных продуктов при воздействии техногенных факторов позволяют эффективно проводить ветеринарно-санитарную оценку данной продукции.*