Изучение влияния техногенных факторов на безопасность продукции животноводства
Full Name of the work head: Куришбаев А.К.
Исполнители проекта: Майканов Б.С.*
: Казахский агротехнический университет им. С.С.Сейфуллина
Inventory number: 0213РК01865
Registration number: 0112РК01365
Keywords: продукты животноводства*молочные продукты*качество молока*
Определены наиболее опасные районы Акмолинской и Карагандинской области по техногенному загрязнению молока и молочных продуктов. Установлены опасные уровни токсичных элементов соединений тяжелых металлов и радионуклидов. Проведена биологическая оценка пищевой ценности и безопасности. Разработанные рекомендации по оценке качества и безопасности молока и молочных продуктов при воздействии техногенных факторов позволяют эффективно проводить ветеринарно-санитарную оценку данной продукции.*
