Определены наиболее опасные районы Акмолинской и Карагандинской области по техногенному загрязнению молока и молочных продуктов. Установлены опасные уровни токсичных элементов соединений тяжелых металлов и радионуклидов. Проведена биологическая оценка пищевой ценности и безопасности. Разработанные рекомендации по оценке качества и безопасности молока и молочных продуктов при воздействии техногенных факторов позволяют эффективно проводить ветеринарно-санитарную оценку данной продукции.*
