Исследование степени накопления свойственных для Семейского региона Восточно-Казахстанской области радиоактивных элементов и тяжелых металлов в сырье животного и растительного происхождения и разработка технологического способа понижения их содержания в п
Full Name of the work head: Амирбеков Ш.А.
Исполнители проекта: Какимов А.К.*
: Государственный университет им. Шакарима г. Семей
Inventory number: 0213РК01783
Registration number: 0112РК00842
Keywords: сырье животного происхождения*сырье растительного происхождения*продукты питания*радиоактивные элементы*тяжелые металлы*
Исследованы почва, растения, вода, молоко и продукты переработки молока, семена подсолнечника, нерафинированное масло, отобранные из 10 населенных пунктов 3-х районов Семейского региона Восточно-Казахстанской области (ВКО), сорбент - цеолит. Составлена система карт загрязнения радионуклидами (цезий - 137, америций - 241) и тяжелыми металлами (Cd, Zn, Cu, Pb). Получены данные для разработки биотехнологического способа понижения действия радиоактивных элементов и тяжелых металлов в сырье животного производства. Разработан экспериментальный стенд для фильтрации сырья животного происхождения. Предложены технологии и рецептуры продуктов питания, обладающие протекторными свойствами, выводящими из организма радионуклиды и соли твердых металлов - кисломолочный продукт "Ак булак" и творожная масса "Асем".*
