Разработка импортозаменяющего оборудования для сгущения молока и соков
Руководитель проекта: Селиков Э.А.
Исполнители проекта: Тыныбеков Э.К.
Организация: ТОО Межотрасл.науч.-технол.центр по перераб.и хран.сельхозпродукции
Инвентарный номер: 0297РК00804
Регистрационный номер: 0197РК01113
Ключевые слова: молоко, соки, импортозамещающее, оборудование, сгущение, снижение, затраты,
Объект исследования: одноступенчатые вакуум-выпарные установки, предназначенные для переработки 2,5-7,5 т молока или соков в смену, обеспечивающие низкие энергозатраты, стоимость готовой продукции ниже рыночной, длительные сроки хранения. Определены оптимальные технико-экономические параметры оборудования с энергозатратами не более 212 тенге на 1 кг сгущенного молока с сахаром.