Выявлены перспективные сорта сахарного сорго отечественной и зарубежной селекции, отличающиеся сахаристостью и продуктивностью. Показано, что сорта Российской селекции (Алга, Ростовский, Ставрополь-36) выделяются продуктивностью стеблей, а сорта Казахстанской селекции (Казахстан-20, Казахстанское 16) отличаются сочностью и высоким содержанием растворимых сахаров в стеблях. Биохимический анализ состава сиропа, отжатого из стеблей сорго, показал наличие белков, жиров, углеводов, а также таких биологически активных веществ как витамин A, PP, C, E, в-каротин. В составе сиропа обнаружены микроэлементы - Fe, Cu и Zn, а также следовые количества ионов тяжелых металлов как Pb, Cd. Разработаны Стандарт организации на сироп из стеблей сахарного сорго, рецептуры на молочные, хлебобулочные и пивобезалкогольные продукты, с добавлением сиропа из стеблей сахарного сорго. *