Разработка комплексной технологии глубокой переработки сорго в крахмал и сахаристые продукты, требования к сорго как к сырью для глубокой переработки
Full Name of the work head: Шаймерденова Д.А.
Исполнители проекта: Оспанкулова Г.Х.*
: Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции
Inventory number: 0213РК00203
Registration number: 0112РК01861
Keywords: Зерновое сорго*Сахарное сорго*Нативный крахмал*производство крахмалов*
Разработан способ получения нативного крахмала из зерна сорго, изучены качество и технологические свойства нативного крахмала из зерна сорго. Технология способствует внедрению в производство нетрадиционных зерновых культур и возможность использования дополнительных сырьевых ресурсов.*
