Разработка способов получения модифицированных крахмалов с заданными свойствами
Руководитель проекта: Шаймерденова Д.А.
Исполнители проекта: Оспанкулова Г.Х.*
Организация: Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции
Инвентарный номер: 0213РК00204
Регистрационный номер: 0112РК01859
Ключевые слова: Пшеница*Ячмень*Овес*Нативный крахмал*производство крахмалов*
Разработаны методика и схема получения нативных крахмалов, изучено качество полученных крахмалов и проведена их оценка, как сырья для получения модифицированных крахмалов (фосфатного, экструзионного, резистентного).*