Разработка способов получения модифицированных крахмалов с заданными свойствами
Full Name of the work head: Шаймерденова Д.А.
Исполнители проекта: Оспанкулова Г.Х.*
: Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции
Inventory number: 0213РК00204
Registration number: 0112РК01859
Keywords: Пшеница*Ячмень*Овес*Нативный крахмал*производство крахмалов*
Разработаны методика и схема получения нативных крахмалов, изучено качество полученных крахмалов и проведена их оценка, как сырья для получения модифицированных крахмалов (фосфатного, экструзионного, резистентного).*
