Разработка технологий переработки масличных культур с получением продуктов высокого качества
Full Name of the work head: Шаймерденова Д.А.
Исполнители проекта: Сакенова Б.А.*
: Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции
Inventory number: 0213РК00200
Registration number: 0112РК01856
Keywords: Растительные масла*Гидратация*Ферменты*Фосфатиды*
Изучены качественные показатели и технологические свойства отечественнных сортов масличных культур как сырья для получения высококачественных гидратированных масел и фосфатидов, проведено экстрагирование масел и изучены их качественные характеристики.*
