Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Разработка технологии получения структурированных пищевых продуктов антидиабетического назначения

Руководитель проекта: Наурызбаев М.К.
Исполнители проекта: Тажибаева С.М.*
Организация: Центр физико-химических методов исследования и анализа при КазНУ им. аль-Фараби
Инвентарный номер: 0213РК01954
Регистрационный номер: 0112РК01386
Ключевые слова: пищевые гели*желатин*топинамбур*сорбитол*лимонная кислота*