Технология мясных и рыбных продуктов
Full Name of the work head: Омирбаев С.М.
Исполнители проекта: Исаева К.С.*
: Павлодарский государственный университет им. С.Торайгырова
Inventory number: 0213РК00620
Registration number: 0111РК00473
Keywords: мясные продукты*рыбные продукты*мясной паштет*мясные полуфабрикаты*
Подготовлены технологические инструкции производства мясного паштета и мясного полуфабриката, технологии получения мясного продукта из субпродуктов. Произведен анализ рыбного сырья для производства полуфабрикатов. *
