Выделение новых бактериоцинов из молочнокислы· бактерий, обладающих антимикробным эффектом
Full Name of the work head: Каирова М.Ж.
Исполнители проекта: Шайхин С.М.
: Республиканская коллекция микроорганизмов
Inventory number: 0212РК01828
Registration number: 0112РК02718
Keywords: Молочнокислые бактерии, Бактериоцины, Идентификация, Антимикробный эффект,
Было проведено изолирование молочнокислых бактерий из различных образцов сметаны и сырных продуктов,которые могут быть перспективными в качестве бактериоцин-продуцентов.Проведено макро-и микроморфологические изучение полученных изолятов,а также их генетическая идентификация
