Было проведено изолирование молочнокислых бактерий из различных образцов сметаны и сырных продуктов,которые могут быть перспективными в качестве бактериоцин-продуцентов.Проведено макро-и микроморфологические изучение полученных изолятов,а также их генетическая идентификация
