Разработка технологии производства продуктов высокой степени готовности из отечественного полизлакового сырья
Руководитель проекта: Оспанов А.А.
Исполнители проекта:
Организация: Казахский национальный аграрный университет
Инвентарный номер: 0212РК01456
Регистрационный номер: 0112РК01528
Ключевые слова: Зерновое сырье, Полизлаковое сырье, Продукты высокой степени готовности, Крупянаяпромышленность, Пищеконцентратная промышленность,
Определены показатели качества и безопасности зернового сырья казахстанской селекции и муки, приготовленной из полизлакового сырья.