Новый способ выпечки подового хлеба стратегического назначения
Full Name of the work head: Оспанов А.А.
Исполнители проекта:
: Казахский национальный аграрный университет
Inventory number: 0212РК01455
Registration number: 0112РК02604
Keywords: Хлеб, Выпечка, Хлеб стратегического назначения,
Изучены органолептические, физико-химические и режимные показатели процесса выпечки хлеба длительного хранения по новому способу.
