Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Разработка технологии получения структурированных пищевых продуктов антидиабетического назначения

Руководитель проекта: Тажибаева С.М.
Исполнители проекта: Таныбаева А.К.
Организация: Центр физико-химических методов исследования и анализа при КазНУ им. аль-Фараби
Инвентарный номер: 0212РК01353
Регистрационный номер: 0112РК01386
Ключевые слова: Биополимеры, Топинамбур, Желатин, Пектин, Гель, Cахароза, Стевия,