Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Идентификация облученных пищевых продуктов и исследование свободных радикалов, возникающих в них при радиационной обработке

Руководитель проекта: Сушкова Н.С.
Исполнители проекта: 
Организация: Институт ядерной физики
Инвентарный номер: 0212РК01413
Регистрационный номер: 0112РК01953
Ключевые слова: Радиационная обработка, Пищевые продукты, Доза, Лиофилизация, Свободные радикалы, Электронный парамагнитный резонанс, Параметры спектров, Дозовые зависимости,