Оптимизированы рецептуры мясного продукта - паштета по пищевой и биологической ценности, а также рецептуры новых видов мясных полуфабрикатов, обладающих радиопротекторными свойствами. Определены качественные показатели органолептических свойств, физико-химических, функционально-технологических свойств. Установлены радиологические и микробиологические показатели.
