Совершенствование технологии хранения и глубокой переработки сельскохозяйственного сырья
Руководитель проекта: Сагындыков У.З.
Исполнители проекта:
Организация: Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности
Инвентарный номер: 0212РК02803
Регистрационный номер: 0112РК01307
Ключевые слова: Молочнокислые бактерии, Кислотообразование, Антагонистическая активность,
Выявлены активные штаммы молочнокислых бактерий с целью приготовления закваски для силосования сочных кормов. Проведен обзор научно-технической литературы, посвященной использованию штаммов молочнокислых бактерий при приготовлении заквасок для силосования. Выполнен анализ патентной литературы по приборам для тонкого измельчения сочных трав для приготовления силоса глубиной 10-12 лет. Изучен процесс силосования и определено влияние молочнокислых бактерий на силосование. Установлены культуральные признаки молочнокислых бактерий, выделенных из природных источников.