Совершенствование технологии хранения и глубокой переработки сельскохозяйственного сырья
Full Name of the work head: Сагындыков У.З.
Исполнители проекта:
: Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности
Inventory number: 0212РК02803
Registration number: 0112РК01307
Keywords: Молочнокислые бактерии, Кислотообразование, Антагонистическая активность,
Выявлены активные штаммы молочнокислых бактерий с целью приготовления закваски для силосования сочных кормов. Проведен обзор научно-технической литературы, посвященной использованию штаммов молочнокислых бактерий при приготовлении заквасок для силосования. Выполнен анализ патентной литературы по приборам для тонкого измельчения сочных трав для приготовления силоса глубиной 10-12 лет. Изучен процесс силосования и определено влияние молочнокислых бактерий на силосование. Установлены культуральные признаки молочнокислых бактерий, выделенных из природных источников.
