Разработка новых биотехнологических подходов для создания БАД, специализированных продуктов питания и их компонентов на основе взаимодействии природных биополимеров и других биологических материалов с макро- и микроэлементами
Руководитель проекта: Мамонов Л.К.
Исполнители проекта:
Организация: Институт биологии и биотехнологии растений
Инвентарный номер: 0212РК00689
Регистрационный номер: 0112РК00863
Ключевые слова: Специализированные продукты питания, Биологически активные добавки,
Составлен список растений, способных к гипераккумуляции различных макро- и микроэлементов (около 80 видов растений). По влиянию на растительные объекты водных и спиртовых экстрактов выделены растения, экстракты которых обладают выраженным ингибирующим, стимулирующим и нейтральным воздействием на всхожесть, длину и общую массу корней, а также на надземную массу проростков пшеницы и огурцов, которые отобраны для дальнейших исследований по способности связывать макро- и микроэлементы. Определена их биологическая активность после насыщения их микроэлементами. Изучена антиоксидантная активность спиртовых экстрактов, выделенных из различных частей растений (надземная часть, корни), содержащих преимущественно полипептиды, полифенолы, полисахариды и другие полимеры из растений флоры Казахстана, очищенных неполярными растворителями от смол, предельных и непредельных углеводородов, терпенов, эфирных масел, сапонинов, алкалоидов, некоторых органических кислот и некоторых других веществ.
