Заключительный отчет о научно-исследовательской работе
Full Name of the work head: Какимов А.К.
Исполнители проекта: Кабулов Б.Б.
: Семипалатинский государственный университет им. Шакарима
Inventory number: 0212РК00617
Registration number: 0111РК00104
Keywords: Молочные продукты, Комбинированные пищевые продукты, Сырный продукт, Творожная масса, Кисломолочный продукт,
Проведено технико-экономическое обоснование внедрения в производство. Выработаны опытные партии и проведена промышленная апробация. Разработаны технологические инструкции на производство продукции с повышенной пищевой и биологической ценностью сырного продукта, кисломолочного продукта и творожной массы. Получен инновационный патент РК на машину тонкого измельчения пищевого сырья со шнековым питателем. Изготовлен шнековый питатель для машины тонкого измельчения пищевого сырья. Создан стенд для определения электрических характеристик электрических аналогов реологических механических моделей из сырья животного происхождения.
