Исследованы структуры йодсодержащих комплексов, образованных белками и карбогидратами в растворах электролитов. Показано, что между основными компонентами, такими как карбогидрат, альбумит и комплексным соединением йода с йодидом наблюдается выраженное взаимодействие и образуется комплексное соединение, определяющее как гомогенное, так и гетерогенное равновесие. Выявлено существование 3 типов структур препарата. Предположено, что наличие разных структурных состояний обусловлено степенью идеальности упаковки единичных структур в агрегате. Кристаллизация препарата из разных степеней разведения происходит с формированием разных типов кристаллических структур и соответствует разным формам фрактальных построений.