Объект исследования: неоднородная турбулентность струйных течений. Цель: выявление и объяснение некоторых свойств неоднородной турбулентности через наиболее простые закономерности вихревого движения путем установления количественных связей между общими понятиями физики нелинейных систем и характеристиками турбулентности трехмерных и газожидкостных струй. Получены распределения энтропии вдоль оси и в поперечных сечениях трехмерной струи. Установлена причина уменьшения и роста энтропии в отдельных областях при наличии управляющего воздействия. Установлены информационные и энтропийные критерии оценки самоорганизации в сильнонелинейной среде. Результаты теории подтверждены мультифрактальным анализом динамического хаоса известных нелинейных отображений. Область применения: теплообмен и физическая гидрогазодинамика, инженерно-физические проблемы теплоэнергетики.