Совершенствование технологий послеуборочной обработки, переработки и хранения продукции растениеводства
Full Name of the work head: Алимкулов Ж.С.
Исполнители проекта: Сарбасова Г.Т.
: Акционерное общество "КазАгроИнновация"
Inventory number: 0212РК00115
Registration number: 0109РК00931
Keywords: Обогащение муки, Поликомпонентные добавки,
В результате исследований подготовлены рекомендации по оценке и обеспечению токсикологической и микробиологической безопасности овощей и картофеля на стадии возделывания и хранения. Разработана технология обогащения муки полученной поликомпонентной смесью. Установлены оптимальные температурные параметры и относительная влажность воздуха в камерах хранения для яблок, груш, картофеля, свеклы, моркови и лука.
