Разработка технических конструкций специализированных перерабатывающих предприятий малой и средней мощности по первичной переработке скота с мощностью от 1 до 5 тонн мяса в смену и комплект конструкторской документации
Full Name of the work head: Жайлаубаев Ж.Д.
Исполнители проекта: Салимов Б.И.
: Казахский научно-исследовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности
Inventory number: 0212РК00165
Registration number: 0109РК00506
Keywords: первичная переработка скота, мясопродукты, хранение мясопродуктов,
В результате исследования разработан технологический проект убойного цеха модульной конструкции мощностью от 1 до 5 тонн мяса/смену привязкой в нем универсальной технологической линии первичной переработки всех видов скота в условиях фермерских и крестьянских хозяйствах. Годовой экономической эффект составит 126658,5 тыс. тенге.
