Медико-биологическое обоснование новых видов специализированных лечебно-профилактических продуктов с направленной биологической активностью
Full Name of the work head: Цой И.Г.Синявский Ю.А.
Исполнители проекта: Г.А.Абуова
: Ин-т питания
Inventory number: 0297РК00184
Registration number: 0196РК00569
Keywords: продукты, специализированные, лечебно-профилактические, обоснование, медико-биологическое, технология, документация, нормативно-техническая, разработка, внедрение, гигиена питания,
Проведено медико-биологическое обоснование выбора сырья и биологически активных добавок, разработана технология, отработаны режимы стерилизации, оценен химический состав прикормов на плодоовощной основе для детей раннего возраста "Алуа" и "Камиля". Резработана нормативно-техническая документация на новые виды прикормов. На основании данных по окислительному метаболизму основных популяций иммунокомпетентных клеток и параметров иммуно-аллергической реактивности биоценоза кишечника, обеспеченности организма антиоксидантными витаминами установлена клинико-лабораторная эффективность при атопическом дерматите у детей новых кисломолочных продуктов "Тулпар", "Билакт" и пищевой добавки "Ша-Фе". Область применения: диетотерапия, гигиена питания, педиатрия, дерматология.
