Разработка принципов создания пробиотиков нового поколения на основе детализации механизмов, их эффективности в профилактике и лечении социально значимых инфекций
Full Name of the work head: Гаврилова Н.Н.
Исполнители проекта: Ратникова И.А.
: Институт микробиологии и вирусологии
Inventory number: 0212РК00885
Registration number: 0112РК00265
Keywords: Молочнокислые бифидобактерии, Пропионовокислые бифидобактерии, Адгезия,
Выявлена зависимость адгезивной активности бактерий от протекторов, вносимых в препарат. На повышение адгезии у бактерий влияют пищевые волокна, желатозо-сахарозная среда, бентонит. Кроме того, установлено, что адгезивная активность бифидобактерий зависит от условий хранения пробиотиков. Она снижается при хранении в сублимационно высушенном состоянии, в то время как в жидкой культуре сохраняется в холодильнике в течение 3 месяцев .
