Исследование и установление закономерностей процесса очистки диффузионного сахарного сока с применением мембранных процессов с целью разработки прогрессивной промышленной технологии
Руководитель проекта: Мадиев У.К.
Исполнители проекта: Т.В.Седякина
Организация: Жамб.технол.ин-т лег.и пищ.пром-сти
Инвентарный номер: 0297РК00238
Регистрационный номер: 0196РК01008
Ключевые слова: сахарные, соки, очистка, высокомолекулярные, примеси, мембранные, процессы, мембраны,
Приведен обзор литературы по ультрафильтрационным мембранам для удаления из диффузионного сока высокомолекулярных примесей. Рассмотрены химический состав диффузионного сахарного сока, механизмы мембранного переноса, типы оборудования для баромембранных процессов. Подобраны мембраны для удаления высокомолекулярных примесей.