Совершенствование системы контроля качества и технологии хранения картофеля
Full Name of the work head: Т.Е.Айтбаев
Исполнители проекта: В.К.Красавина
: Каз. НИИ картофелевод. и овощевод.
Inventory number: 0211РК00221
Registration number: 0109РК00920
Keywords: Картофель, Хранение картофеля,
Проведены исследования 12 сортов и гибридов картофеля, изучены их показатели сохраняемости и лежкости, фитопатологическое состояние и продолжительность периода покоя, морфолого-технологические и столово-кулинарные свойства. Дана оценка пригодности к переработке в крахмал и на чипсы.
