Разработка технических конструкций специализированных перерабатывающих предприятий малой и средней мощности по первичной переработке скота с мощностью от 1 до 5 т мяса в смену и комплекта конструкторской документации на техническую конструкцию
Full Name of the work head: Ж.Д.Жайлаубаев
Исполнители проекта: Б.И.Салимов, Э.К.Мухамеджанова
: Сем. фил. Каз. НИИ перераб. и пищ. пром-сти
Inventory number: 0211РК00022
Registration number: 0109РК00506
Keywords: Шпарка туш, Обезволашивание туш,
Разработаны рекомендация по холодильной обработке и хранению мяса и мясопродуктов. Подготовлены исходные требования на машину для шпарки и обезволашивания свиных туш, типовой проект организации труда на универсальной линии убоя и переработки всех видов скота, рекомендации по установке типовых холодильных агрегатов, рабочая документация на экспериментальные образцы основного и вспомогательного оборудования.
