Установлены метаболические константы, позволившие уточнить суточные энергозатраты и энергопотребность для детей 5, 10 и 15 лет, для рабочих промышленного предприятия и сельхозработников. Доказано наличие избыточной массы тела и нарушений композиционного варьирования состава тела, железодефицитной анемии, гиповитаминозных состояний, частых рецидивов хронических заболеваний. Показано, что на основе указанных пограничных и патологических состояний лежит дисбаланс пищевых веществ, обусловленный неадекватной энергетической и пищевой ценностью рационов питания. Установлена приоритетность факторов, обусловленных образом жизни, в формировании новых случаев функциональных отклонений вегетативной и сердечно-сосудистой системы за период обучения в школе. Обоснована целесообразность коррекции школьного питания для коррекции физической и умственной работоспособности школьников, предотвращения утомления и стимуляции интенсивных адаптационных процессов. Подготовлены методические рекомендации.