Биотехнология получения новых биологически активных добавок и специализированных диетических продуктов питания антидиабетического и общеукрепляющего действия
Full Name of the work head: Б.А.Сарсенбаев
Исполнители проекта: В.К.Мурсалиева
: Ин-т биол. и биотехнол. раст. НЦБ РК
Inventory number: 0209РК01939
Registration number: 0109РК00338
Keywords: Стевия, Стахис, Пищевые продукты, Биологически активные добавки, Специализированные продукты,
Дана биологическая характеристика перспективных видов лекарственных растений. Методом зеленого черенкования стевии получен посадочный материал для высадки в открытый грунт. Получена биомасса надземных органов стевии. Проведен анализ содержания биологически активных веществ в клубнях стахиса и отдельных органах стевии. Разработаны технологии и рецептуры специализированных продуктов с заданными физиолого-биохимическими свойствами, предназначенных для профилактики диабета: биохлеб "Минус аппетит", квас "Инулин", напиток "Сердечный", нектар "Здоровье".
