Разработка технологии получения таблетированной формы сухого шубата и его восстановления
Руководитель проекта: М.Т.Тоханов
Исполнители проекта: Д.А.Баймуканов
Организация: Юг.-Зап. НИИ животновод. и растениевод.
Инвентарный номер: 0210РК00206
Регистрационный номер: 0109РК01451
Ключевые слова: Криосублимация, Шубат, Сухой молочный порошок, Кисломолочный продукт,
Разработано методическое руководство по технологии получения высококачественного шубата для криосублимации в сухой порошок и таблетирования. Получен инновационный патент.