Национальные ресурсы / Отчеты о НИР

Разработка оптимальных технологических параметров производства комбинированных сыров из коровьего молока с применением ферментных препаратов и растительного сырья

Руководитель проекта: Т.Ч.Тултабаева
Исполнители проекта: Ж.Т.Амирова
Организация: Алмат. фил. Каз. НИИ перераб. с.-х. прод.
Инвентарный номер: 0210РК00073
Регистрационный номер: 0109РК00991
Ключевые слова: Молоко, Сыр, Ферментированный препарат, Биодобавка,