Биологические основы создания лекарственных форм пробиотиков нового поколения и технологии их производства для медицины и сельского хозяйства
Full Name of the work head: Н.Н.Гаврилова
Исполнители проекта: И.А.Ратникова
: Ин-т микробиол. и вирусол.
Inventory number: 0209РК01204
Registration number: 0106РК01023
Keywords: Молочнокислые бактерии, Пропионовокислые бактерии, Микроорганизмы, Пробиотики, Культуры микроорганизмов,
Установлено, что культуры L. plantarum 2в, 22, 14д, L. cellobiosus 20, L. fermentum 127 и 27, L. salivarius 8д, L. brevis Б-3, P. shermanii 15 устойчивы к низким значениям рН. Из культур молочнокислых и пропионовокислых бактерий отобраны варианты, превосходящие исходные культуры по устойчивости к низким значениям рН и желчи.
