Оценка генофонда пшеницы по содержанию Fe и Zn в зерне как основа биофортификации зерновой продукции
Full Name of the work head: А.И.Абугалиева
Исполнители проекта: А.И.Абугалиева, Т.В.Савин
: Каз. нац. аграр. ун-т
Inventory number: 0209РК00131
Registration number: 0107РК00165
Keywords: Фортификация продуктов, Пшеница, Селекция сельскохозяйственных культур,
Фортификация продуктов питания названа одной из наиболее устойчивых и экономически эффективных стратегий восполнения дефицита питательных микроэлементов. Выделены сорта озимой мягкой пшеницы, перспективные как сырье для биофортификационной продукции. Определены зоны их максимальной реализации. Общий размах изменчивости по Fe составляет 26-67 мг/кг. Наиболее высокое содержание Fe формируется в зерне сортов твердой пшеницы.
