Изучены действия экологически чистых подобранных препаратов растительного (календула, чага, пармелия) и химического (НП-1, НП-2, ФУ-1, ФУ-2, АБ) происхождения для послеуборочной обработки плодов. Выявлено, что под действием препаратов качество продукции во время хранения сохраняется на уровне 85-95 % от исходного. Освоены хроматографические методы определения продуктов метаболизма (углекислый газ, этилен). Получены научные данные по биохимической оценке качества хранящейся продукции.