Совершенствование технологии хранения и переработки отечественного риса
Full Name of the work head: О.Н.Налеев
Исполнители проекта: Е.Т.Джанузаков
: НИИ зерна и прод. его перераб.
Inventory number: 0209РК00034
Registration number: 0106РК01414
Keywords: Рис, Крупа,
Изучено количественно-качественное состояние заготовляемого в хозяйствах риса Талдыкорганского региона. Проведен анализ способов комплексной переработки риса, повышения выхода крупы и эффективности использования вторичных ресурсов рисоперерабатывающего производства. Разработана технологическая схема производства быстроразваривающейся крупы и определены режимные параметры способов получения из риса нетрадиционных продуктов.
