Выявлена структура потребления основных видов продуктов питания и особенности питания людей в молодости и зрелом возрасте. Определена степень удовлетворения потребности организма мужчин и женщин в макро- и микронутриентах. Установлены доля расходов на приобретение продуктов и характер питания в зависимости от дохода семьи. Уточнены наиболее распространенные формы пищевых нарушений, обусловливающие негативные сдвиги в формировании пищевого статуса. Выявлена связь между особенностями питания и избыточной массой тела, ожирением, артериальной гипертензией и сахарным диабетом (тип 2), частотой железодефицитной анемии и характером питания. Разработаны рекомендации по профилактике заболеваний с использованием факторов питания.