Получены криосублимационные порошки с содержанием таких необходимых веществ для организма как белок 24,78-27 %, жир - 26,2-37,2, углеводы - 35,90-22,1 %, витамин С - 6,1-7,8 мг, энергетическая ценность - 487-569 ккал. Приготовлены йогурты из верблюжьего молока с фруктово-бахчевыми наполнителями и продукта из зародыша пшеницы, превосходящий йогурт из коровьего молока по содержанию белка на 25 г, жира - 37 г, энергетической ценности - на 16,7 ккал, кальция - на 18,1 мг. Разработаны технология получения сухого порошка шубата и кумыса методом криосублимации, способы сушки мяса, приготовления йогурта из верблюжьего молока и скоротечное замораживание шубата и кумыса.