Разработка технологии получения биологически активных пищевых добавок из растений Stevia rebaudiana Bertoni и Stachys sieboldii Mig, выращенных в условиях Казахстана
Full Name of the work head: У.А.Балтаев
Исполнители проекта: О.Н.Сметанкина
: Степногор. фил. Нац. центра биотехнол. РК
Inventory number: 0208РК01697
Registration number: 0106РК00455
Keywords: Стахис, Стахиозид, Стевия, Стевиозид, Биологически активные добавки, Пищевые добавки,
Проведено массовое тиражирование асептических растений in vitro методами микрочеренкования и адвентивного побегообразования на индуцирующей среде. В полевых условиях получены клубни стахиса и надземная часть стевии. Подготовлены лабораторные регламенты получения биомассы стевии и стахиса. Изучено влияние различных приемов возделывания на биологическую продуктивность культур. Разработаны технологии получения субстанций стевиозида и стахиозида из растительного сырья, рецептуры специализированных продуктов для профилактики диабета: биологически активных добавок "Настойка стахиса", стахисан, стахстевин, стевигурт, хлебцов диабетических-S, безалкогольного прохладительного напитка "Stevidrink", бальзама "Антистресс-S".
