Совершенствование системы контроля качества зерна в селекции яровой пшеницы для условий Северного Казахстана
Full Name of the work head: Э.Г.Демидова
Исполнители проекта: С.С.Мамыкина, С.М.Дашкевич
: Науч.-произв. центр зерн. хоз-ва им. А.И. Бараева
Inventory number: 0208РК00943
Registration number: 0107РК00095
Keywords: Яровая пшеница, Мягкая пшеница, Пшеница, Качество зерна, Селекция сельскохозяйственных культур,
Исследованы сорта яровой мягкой пшеницы в различных почвенных зонах. Подготовлена база данных по показателям качества зерна яровой мягкой пшеницы, определяющий его физические, амилолитические, структурно-механические, технологические, хлебопекарные свойства. Выявлены различные по направлению и форме корреляционные связи показателей числа падения, индекса твердозерности с параметрами зерна, теста и хлеба.
