Изучение и установление закономерностей процессов ультрафильтрации с целью разработки прогрессивной технологии производства плодово-ягодных соков, вин и других пищевых жидкостей
Full Name of the work head: Мадиев У.К.
Исполнители проекта: Т.В.Седякина
: Жамб.технол.ин-т лег.и пищ.пром-сти
Inventory number: 0296РК00687
Registration number: 0194РК00772
Keywords: соки, вина, пищевые, жидкости, очистка, осветление, технологии, исследования,
Исследованы процессы очистки, осветления пищевых жидкостей в целях продления сроков хранения, улучшения вкусовых качеств. Область применения: заводы первичного и вторичного виноделия, плодоконсервные, молочные.
