Разработка ресурсосберегающих технологий и оборудования для хлебопекарной, кондитерской и макаронной отраслей
Full Name of the work head: Н.Е.Джерембаева
Исполнители проекта: Х.Р.Айсакулова
: Науч.-произв. центр перераб. и пищ. пром-сти
Inventory number: 0208РК00148
Registration number: 0106РК01354
Keywords: Хлебобулочные изделия, Макаронные изделия,
Разработаны технологии производства хлебобулочных и макаронных изделий для массового потребления и профилактического назначения из муки пшеничной высшего сорта с использованием груши, топинамбура, облепихи, крапивы.
