Выявлены оптимальные условия выделения запасных белков семян подсолнечника - гелиантининов, показаны их гетерогенность и полиморфность, неравнозначность образцов по содержанию в семенах свободной аминокислоты - пролина. Показана возможность биохимического контроля, основанного на полиморфности гелиантинина, в семеноводстве подсолнечника при определении типичности родительских линий, генетической структуры сорта и уровня гибридности гибридов.