Определены микроструктура и микротвердость эвтектических сплавов "алюминий - кремний", "висмут - свинец" после термической обработки расплавов. Составлена классификация морфологических характеристик микроструктур. Показано существование характерных типов дендритов после термической обработки и закалки из жидкости. В сплавах выявлен эндотермический эффект, температурные пики которого расположены выше линии ликвидуса. Для эвтектик Al-Si и Bi-Pb выявлены температурно-временные параметры обработки расплавов, позволяющие получить мелкодисперсное строение. Подтверждено существование основных точек температурных переходов, соответствующих изменению неоднородности структуры образцов. Наложение ультразвуковых колебаний соответствующей интенсивности оказывает диспергирующее воздействие на металлические расплавы, позволяет получить более мелкодисперсную структуру с равномерным распределением компонентов.