Биологические основы создания комплексных биопрепаратов для профилактики и лечения социально значимых инфекций
Full Name of the work head: Н.Н.Гаврилова
Исполнители проекта: П.А.Ратникова
: Ин-т микробиол. и вирусол.
Inventory number: 0207РК00914
Registration number: 0106РК01026
Keywords: Микроорганизмы, Бактерийные препараты, Молочнокислые бактерии, Пропионовокислые бактерии, Культуры микроорганизмов,
В состав пробиотиков направленного действия рекомендовано вводить лактулозу и выжимки из сброженной столовой свеклы для стимуляции роста и биологической активности штаммов молочнокислых и пропионовокислых бактерий. Эти компоненты питательной среды отрицательно влияют на рост и резистентность к антибиотикам патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Из природных субстратов отобраны 17 культур молочнокислых бактерий. При биологическом консервировании топинамбура с использованием Lactobacillus plantarum-14 получен продукт хорошего качества.
