Цель: молекулярно-генетический анализ факторов патогенности и продукции токсинов у клеток бацилл, контаминирующих зерно пшеницы, муку, хлеб. Собрана рабочая коллекция клеток бацилл, выделенных из почвы, зерна пшеницы, муки, хлеба. Наибольшую активность проявляют штаммы, выделенные из зерна пшеницы, муки, что свидетельствует о нарастании обсеменения хлеба от момента посева до получения готовой продукции. Выполнен подбор праймеров для проведения генотипирования на факторы патогенности и продукцию токсинов.